général

8 novembre, 2019

Bienvenue au resto Chifa de Marcel Larrea!

BRiX Mtl, une adresse carrément millénaire au cœur du quartier en plein essor situé au sud du célèbre Quartier des Spectacles de Montréal, a le plaisir d’annoncer l’ouverture de Chifa dans ses locaux situés au rez-de-chaussée. Il s’agit du dernier restaurant fusion chinois-péruvien du célèbre chef Marcel Larrea, anciennement de Mezcla, cofondateur et propriétaire du très populaire Tiradito and Club Pelicano situé juste à côté.

Le «Chifa» est une tradition culinaire péruvienne, rendue possible par l’intégration d’immigrants chinois originaires de la province méridionale du Guangdong, il y a près de deux siècles. Cette fusion chino-péruvienne, où les styles de cuisine asiatiques et les ingrédients péruviens authentiques ont abouti, a donné lieu à deux des plats les plus importants et les plus populaires du Pérou : le lomo saltado et le «chaufa». Pour expérimenter les deux, nous vous recommandons vivement de descendre à BRiX sur de Bleury sous René-Lévesque, où Chifa les servira dans le style signature de Marcel Larrea, à partir du vendredi 8 novembre.

Pour les résidents de BRiX, l’ouverture tant attendue de Chifa ajoute une toute nouvelle dimension à la vie au sud du Quarter des Spectacles. Dans un bâtiment tout inclut, où la programmation hebdomadaire fait partie d’une mission visant à créer une communauté et un sentiment d’appartenance – via des expositions d’art et des ateliers, des 5 à 7, de la musique en direct, des événements pour animaux de compagnie et d’innombrables activités sociales – les résidents peuvent s’attendre à une infusion tentante de Chifa dans leur calendrier des événements. Larrea a déjà créé une «allée à tapas» dans le couloir qui relie ses deux restaurants et a laissé entendre qu’il apportera son style de cuisine latine dynamique à BRiX sous la forme d’ateliers culinaires, de dégustations, de barbecues exclusifs et le célèbre « caja china » (une tradition à investiguer!). Oui, le quartier est en train de chauffer et BRiX est fière d’être au cœur de l’action.

Plus d’articles